Violette

Souvent à l’ombre d’une haie ou dans une prairie humide, si l’hiver a été doux, vous trouverez des violettes « odorantes » (viola odorata) dès le mois de mars. Penchez-vous, approchez votre nez et sentez son parfum  délicat... D’ailleurs, en parlant de nez, cette petite vous le soignera, lui et  les voies respiratoires (toux, bronchite, irritation de la gorge, encombrement respiratoire). Parties utilisées : les fleurs. A faire sécher en fine couche et à l’abri de la lumière. Ces fleurs fragiles supportent une infusion, mais pas plus de 5 min (1c à c par tasse, 1 à 3 tasses/jour).